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Cipresaia es sinónimo de hospitalidad. Un nombre con historia. Heredamos el nombre y el lugar donde el abril del 1978 Quico Viader inauguró uno de los restaurantes más emblemáticos y reconocidos de la época en el núcleo antiguo de Girona.

Continuamos el legado con una nueva visión de la gastronomía y del espacio. En el nuevo Cipresaia encontrarás una cocina de temporada y de mercado, humilde, de calidad y acompañada de una selección de vinos meditada y cuidadosa.

BIENVENIDOS AL CIPRESAIA

BIENVENIDOS AL CIPRESAIA

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LA CARTA

LUCES…

PARA EMPEZAR

• 
  Pan con tomate
  4€
  
• 
  Anchoas del Cantábrico (6 filetes)
  16€
  
• 
  Croquetas melosas de asado y jamón Ibérico
  2,95€/u
  
• 
  Canyuts del delta del Ebro
  22€
  
• 
  Ostras Speciales Guillardeau al natural nº2
  5,80€/u
  
• 
  Ostras Speciales Guillardeau nº2 con salsa ponzu y corazón de tomate
  7,80€/u
  
• 
  Patatas bravas “Viader” con ají amarillo y sobrasada de Can Company
  8€
  
• 
  Jamón ibérico de bellota
  25€
  
• 
  Tabla de quesos artesanales
  12€/20€
  

CÁMARAS,

PARA CONTINUAR

• 
  Ensalada de judía verde fina con vinagreta cítrica, habitas, champiñones Portobello y menta
  16€
  
• 
  Sandwich de pastrami con queso comté y bechamel trufada
  16€
  
• 
  Carpaccio de magret de pato fumado a la brasa, salsa hoisin artesanal, pepino y piel de pollo crujiente
  18€
  
• 
  Ceviche Nikkei de pez dorado con aguacate a la flama y maíz
  24,50€
  
• 
  Canelón de aguacate con ensaladilla de txangurro, mayonesa de plàcton y caviar
  22,50€
  

ACCIÓN!

platOs protagonistAs

• 
  Corvina salvaje con “suquet” cítrico de zanahoria y berberechos
  27€
  
• 
  Vieiras a la brasa con beurre blanc de “Pisco”, sandía y tupinambo crujiente
  26,50€
  
• 
  Pata de pulpo a la brasa con chimichurri y algas marinas
  26€
  
• 
  Bogavante nacional con su salsa, cremoso de apio-nabo, mollejas de cordero y rebozuelos
  38€
  
• 
  Steak Tartar de Wagyu “Santa Rosalia” con tuétano a la brasa y anguila ahumada
  26,50€
  
• 
  Blanqueta de pintada en dos cocciones con champiñones y verduras de Horta Tramuntana
  26€
  
• 
  Arroz seco de anguila del delta del Ebro con panceta ibérica y alioli de azafrán (Min. 2 personas / precio por persona)
  25,50€
  
• 
  Entrecôte de vaca vieja madurada “Discarlux” con pimiento del piquillo ahumados
  35€
  

FINALES FELICES

¡PARA QUITARSE EL SOMBRERO!

• 
  Bizcocho de la tía con chocolate blanco, yogurt y fruta de temporada
  8€
  
• 
  Creme Brûlée
  7€
  
• 
  Xuixo de crema de la pastelería “Armengol” con chocolate Valrhona (70%)
  8€
  
• 
  Pastel de queso “Cipresaia” con praliné de avellanas
  8€
  

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