Cipresaia és sinònim d’hospitalitat. Un nom amb història. Heretem el nom i el lloc on l'abril del 1978 en Quico Viader va inaugurar un dels restaurants més emblemàtics i reconeguts de l'època al nucli antic de Girona.
Victor Camacho
Cap de cuina
*
Victor Camacho
Cap de cuina
Continuem el llegat amb una nova visió
La nostra cuina parteix de la tradició catalana, reinterpretada amb una mirada actual, informal i alhora refinada.
Xavi Carol
Propietari
Xavi Carol
Propietari
*
Treballem amb respecte pel producte i per les receptes que ens han portat fins aquí, incorporant tècniques modernes i pinzellades de cuina francesa.
Però sense perdre mai l’essència rural i artesanal que defineix la nostra identitat i el paisatge que ens envolta.
Continuem el llegat amb una nova visió
La nostra cuina parteix de la tradició catalana, reinterpretada amb una mirada actual, informal i alhora refinada.
Treballem amb respecte pel producte i per les receptes que ens han portat fins aquí, incorporant tècniques modernes i pinzellades de cuina francesa.
Però sense perdre mai l’essència rural i artesanal que defineix la nostra identitat i el paisatge que ens envolta.
LA NOSTRA CARTA
LA NOSTRA CARTA
Carta de menjar
La nostra proposta es basa en l’ús d’ingredients de proximitat, prioritzant productors, pescadors i pagesos de la nostra província.
Carta de vins
Som un restaurant on es respira tradició, modernitat i creativitat a través d’una oferta líquida pensada al detall.