Carta

Torrada de truita de riu

crème fraîche, rovell d’ou curat i llimona

Croquetes casolanes

de pernil ibèric i pollastre rostit

Amanida de remolatxa

amb ricotta, anxoves de l’Escala, pa torrat i brots verds

Pop roquer a la brasa del Cap de Creus

amb vinagreta mar i muntanya, puré de patata i poma de Girona

Steak tartar de vaca vella de Girona

amb cremós de rovell d’ou

Mandonguilles de porc de la Garrotxa

guisades amb sèpia fresca de la Costa Brava, en dues coccions

Garrinet desossat cruixent de la Garrotxa

amb poma, pinyons i puré d’albercoc

Cireres al vi ranci de l'Empordà

amb cremòs de xocolata blanca i pa de pessic

Pastís de formatge "Cipresaia"

amb toc cítric

75€ / PERSONA

* Begudes no incloses