Carta

Nuestra escalivada con anchoa extra de L'Escala.

Sobre coca de aceite de La Puntual.

Calçots a la vinagreta.

Con avellanas tostadas, praliné y queso de oveja Mas Farró.

Bacalao con judías de Santa Pau.

Morro de bacalao confitado con guiso de judías y tripas de bacalao.

Calamar de costa relleno de butifarra de perol.

Con salsa de mantequilla y vino rancio del Empordà, y ensalada de hinojos.

Royal de pato.

Asado con peras al vino blanco y carpaccio de su magret a la brasa.

Texturas de manzana de Girona.

Manzana confitada, láminas de manzana fresca, crujiente de manzana caramelizada y granizado de sidra Serps.

Pastel de queso “Cipresaia”.

Manyac de la Xiquella y Glauc de la Xauxa.

75€ / PERSONA

* Bebidas no incluidas