CARTE DES PLATS

Notre cuisine, de saison et de marché, englobe des touches culinaires de la cuisine catalane et française, en mélangeant et en adaptant des ingrédients d’autres pays qui enrichissent la diversité et les saveurs de nos préparations.

LUMIÈRE…
plats pour commencer

Pain à la tomate. 4,25€

Anchois de L’Escala “Premium 000”
(6 pièces). 19€

Croquettes moelleuses de rôti et jambon ibérique.
3,25€/u

Wantan croustillant aux crevettes épicé au Ras
el Hanout et mousse aigre-douce 18€

Huîtres Special Gillardeau au naturel nº2
5,90€/u

Huîtres Spéciales Gillardeau n°2 avec sauce
ponzu et coeur de tomate 8,85€/u

Pommes de terre “Bravas” avec Aji Amarillo et
Sobrasada de Porc Noir de Can Company
8,85€

Jambon ibérique de gland de la Dehesa d’Estré
madure 26€

Plateau de fromages artisanaux. 15€/22€

CÀMÉRA,
pour continuer

Carpaccio de magret de canard ‘Coll Verd’
fumé au grill, avec sauce hoisin artisanale, dés
de concombre et peau de poulet croustillante
19,50€

Tiradito de sériole sauvage avec lait de tigre
aux cerises et algues marines. 26€

Salade de tomates de saison, fromage
crémeux Km0, anguille fumée et basilic 23€

Tartare de thon rouge au melon cantaloup et
truffe d’été 26€

Terrine de poularde au foie gras, salade de
pousses sauvages et fruits rouges 25€

ACTION!
plats en vedette

Coquilles Saint-Jacques grillées avec sauce
beurre blanc, asperges alpines et topinambour
29€

Filet de raie à la sauce meunière, coques et
feuilles d’huître
32€

Tentacule de poulpe de Llançà grillée avec
chimichurri marin, salade d’algues marines et
parmentier de pommes de terre 29€

Homard bleu national avec sa Sauce, parmentier
de pommes de terre, ris d’agneau croquants et
champignons sauvages 45€

Tartare de steak de boeuf sur moelle osseuse
grillée, couronné d’oursins frais 28,50€

Cannelloni traditionnel aux 3 viandes, velouté de
foie gras et vermouth blanc de Capçanes et
champignons sauvages sautés 26€

Terrine de cochon de lait de porc noir de
“Can Company” avec pomme de Gérone
et wasabi 36€

Filet de boeuf avec sauce rôtie, petits légumes
Km0 et truffe d’été 32€

Côte de boeuf maturée grillée avec des
poivrons piquillo fumés (1Kg) 79€

Riz du Jour du Chef (Samedis)

FINS HEUREUSES
chapeau bas !

Gâteau au chocolat dulcey et fruits de saison 8,25€

“Tocinillo de Cielo” avec du maïs et du cumquat 8,25€

Xuixo de crème de la pâtisserie « Armengol » au chocolat Valrhona 8€

Gâteau au fromage “Cipresaia” 8,25€

Avis aux personnes
avec des allergies ou intolérance

Cet établissement met à disposition des clients des informations sur les plats qu’il propose. Consultez la section Tableau des allergènes pour plus d’informations.