CARTE DES PLATS

Notre cuisine, de saison et de marché, englobe des touches culinaires de la cuisine catalane et française, en mélangeant et en adaptant des ingrédients d’autres pays qui enrichissent la diversité et les saveurs de nos préparations.

LUMIÈRE…
plats pour commencer

Pain à la tomate. 4,25€

Anchois de L’Escala “Premium 000”
(6 pièces). 19€

Croquettes moelleuses de rôti et jambon ibérique.
3,25€/u

Petit Couteaux du delta de l’Ebre sur le gril 24€

Wantan croustillant aux crevettes épicé au Ras
el Hanout et mousse aigre-douce 18€

Huîtres Special Gillardeau au naturel nº2
5,90€/u

Huîtres Spéciales Gillardeau n°2 avec soupe à
l’oignon, fromage Comté croustillant et
trompette noire 8,85€/u

Pommes de terre Bravas avec Aji Amarillo et Sobrasada de Porc Noir de Can Company 8,85€

Saucisson artisanal de Rubia Gallega affinée
“Secret 07” 26€

Plateau de fromages artisanaux. 15€/22€

CÀMÉRA,
pour continuer

Carpaccio de magret de canard ‘Coll Verd’
fumé au grill, avec sauce hoisin artisanale, dés
de concombre et peau de poulet croustillante 19,50€

Tiradito Nikkei de poisson sauvage du jour,
assaisonné au lait de tigre Rocoto, fenouil frais
et maïs. 26€

Tartare de betterave avec pomme verte de
Gérone et champignon, mayonnaise de praliné
d’olives vertes, et crème fraîche truf fée. 19€

Terrine de poularde au foie gras, salade de
pousses sauvages et fruits rouges 25€
(Supplément de Truffe Melanosporum 8€)

ACTION!
plats en vedette

Petits pois du Maresme avec tripes de morue,
boeuf “Rubia Gallega”, champignons
sauvages et sauce hollandaise au poivre vert
29,50€ (Supplément de Truffe Melanosporum
8€)

Coquilles Saint-Jacques grillées avec sauce
beurre blanc, textures de potiron et de topi
nambour 29€

Filet de bar sauvage de Méditerranée avec
sauce Hunsao et aubergine chinoise de Horta
Tramuntana 32€

Tentacule de poulpe de Llançà grillée avec
chimichurri marin, salade d’algues marines et
parmentier de pommes de terre 29€

Homard bleu national avec sa Sauce,
parmentier de pommes de terre, ris d’agneau
croquants et champignons sauvages 45€

Tartare de steak de boeuf sur moelle osseuse
grillée, couronné d’oursins frais 28,50€

Cannelloni traditionnel aux 3 viandes,
béchamel truffée et champignons sauvages
sautés 26€ (Supplément de truffe
Melanosporum 8€)

Terrine de cochon de lait de porc noir de
“Can Company” avec pomme de Gérone
et wasabi 36€

Ris de veau aux morilles à la crème, sauce rôti
et voile de bajoue de porc ibérique 32€(Supplément de Truffe Melanosporum 8€)

Côte de boeuf de vieille vache grillée avec des
poivrons piquillo (1Kg) 79€

Riz du Jour du Chef (Samedis et Dimanches
pour le Déjeuner)

FINS HEUREUSES
chapeau bas !

Gâteau au chocolat dulcey et fruits de saison 8,25€

“Tocinillo de Cielo” avec du maïs et du cumquat 8,25€

Xuixo de crème de la pâtisserie « Armengol » au chocolat Valrhona 8€

Gâteau au fromage “Cipresaia” 8,25€

Avis aux personnes
avec des allergies ou intolérance

Cet établissement met à disposition des clients des informations sur les plats qu’il propose. Consultez la section Tableau des allergènes pour plus d’informations.